冬天免不了吃火锅，要说到火锅上常见的食材，金针菇算是其中的一种，金针菇几乎在所有的地方都特受欢迎，不管是凉拌菜还是吃火锅，还是煲汤，做出的食物都很美味。金针菇算是一种食用菌，主要是它的营养和它的味道才大受欢迎。金针菇里面富含蛋白质，多种维生素，多种矿物质和多种氨基酸，对儿童增长智力有很重要的作用，就像是在日本，人们都会称它为“增智菇”，除此之外呢，它还具有很多的营养价值。

金针菇的做法有很多，凉拌，炒，炝，烧，炖，煮，蒸，做汤，搭配荤菜食用。冬天最常见的就是吃火锅，不过，我学到了金针菇另外一种做法，这个做法对于喜欢吃丸子的朋友来说是个好消息，金针菇别只知道吃火锅了，跟我学这种做法，酥香可口太好吃了。

相信大家都已经知道用金针菇制作的食物了，那就是油炸丸子。油炸丸子在我们这里特别受欢迎，特别是到逢年过节的时候，做一些油炸的食物，丸子是必做的一种。通常炸丸子都是用萝卜，豆腐，芹菜，肉。那大家有没有用金针菇做油炸丸子呢？当初用金针菇做油炸丸子的时候，也是抱着试试看的心态，没想到做出来的油炸丸子，外酥里嫩，酥香可口，特别棒。所以大家以后在炸丸子的时候，不妨加入一下金针菇试试，很好吃哦，炸丸子时，加入此食材，外酥里嫩口感好，吃着太香了，一起跟着我来看看具体做法吧。

食材：金针菇，胡萝卜，大葱，鸡精，五香粉，鸡蛋，生抽，食盐，面粉。

第1步，我们先准备适量金针菇，把金针菇的根部去掉，清洗干净放在案板上切成小段状备用，取半根大葱，把大葱清洗干净，切碎备用，准备一根胡萝卜，把胡萝卜去皮清洗干净，切成碎丁备用。

第2步，准备一个小盆儿，把切好的金针菇，胡萝卜和葱花，全都放进小盆中，然后加入适量五香粉，鸡精磕入一个鸡蛋，加入生抽，食盐，再加入适量面粉，搅拌均匀。

第3步，搅拌至比较黏稠，可以适量的增加面粉量。手上戴上手套，然后挤出一个丸子的形状，用勺子，挖出。

第4步，锅中放入大量食用油等油6~7成热的时候，把挤好的丸子放进锅中，在炸制的过程中要时不时的翻动一下丸子，让它受热均匀。

等丸子在油锅中炸至金黄的时候，我们就可以控油捞出了。等丸子晾凉之后，拿起一个丸子放进嘴里，酥香可口，外酥里嫩，吃着特别香。

除了有平常油炸丸子，外酥里嫩的口感，加入了金针菇之后，在口感上又增加了香菇的鲜嫩。所以以后，金针菇别只知道吃火锅了。不妨在炸丸子的时候加进去，外酥里嫩，口感好，吃着特别香，特别好吃，感兴趣的朋友一定要试一试这种油炸丸子的做法。

喜欢这道美食的朋友，不要忘了点赞，转发和分享哦，也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法，也欢迎大家关注“GSL探美食”，每天都会给大家分享各种家常菜，用最普通的食材，做出让大家一日三餐更加美味的食物。