在朋友圈，有一些健康“知识”非常流行，那就是食物的相生相克。不知从何时起，螃蟹和柿子一起吃会结合形成砒霜的消息传遍了朋友圈，甚嚣尘上，三人成虎，所有人都对此很谨慎。

下面这张食物相生相克表，你见过吗？

这些所谓的食物“禁忌”到底是不是真的？

“食物相克”的说法从而何来？

1.中医理论

食物相克是中医食疗的一种说法，在现代营养学或相关学科专著中并无“食物相克”一词。古代中医认为药物和食物是相通的，所以在食物上面理应也有相克之说。

2.民间经验

其实所谓的食物相克说法，有些是源自民间经验和个案，通过自身的经验告诉别人，或者写进了书里，以此告诫后人。

科学证明：并没有发现“食物相克”

1935年，养生专家就找了传说中相克的14对食物进行实验。结果，不论是人吃了还是其他动物吃了，都没有任何中毒情况出现。

2008年前后,兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。兰州大学也找了5对号称相克的组合，然后让上百个实验人员吃，而且一口气吃七天，读没有什么中毒发生。

无机砷和维生素C究竟能不能反应形成砒霜呢？专家指出：能，但是在饮食中形成是不可能的。按照虾里所含的无机砷的量来计算，想要形成足够危害人健康的砒霜，至少要一口气吃300斤的虾！

如果你能一顿饭吃这么多，那你再考虑这个问题吧！

但是，有些人确实在同食了螃蟹和柿子后感觉胃胀、呕吐等反应，那是为什么呢？

其实，这不是所谓的食物相克导致的，真正的原因无非下面几个：

1.食物不干净

由于食物清洗不干净，加工烹调不当，食物感染的病菌会入侵人体造成腹泻等不适。

举例：其实，单吃螃蟹就容易肚子疼，因为蟹的甲壳很难清洗，藏污纳垢，一旦没有彻底煮透就容易感染病菌。

2.食用方式不当

一些食物虽然已经被食用多年，但依然会有很多人因为食用不当而发生食物中毒等不适症状。

举例：很多人都知道，豆角在烹饪过程中，一定要注意，就是要熟透才能吃。有些不知道的人在不小心吃了没熟透的豆角导致食物中毒，然后归咎于食物相克，那就扯淡了。

3.食物过敏

容易引起过敏的食物有：富含蛋白质的食物、有特殊气味或刺激性的食物、谷类、坚果、发酵食品等。

4.肠易激症

肠易激综合征是一种很常见的功能性肠道疾病，具体表现包括腹痛、腹胀、排便习惯和大便性状改变等等。得了肠易激综合征的人群无论吃了什么，都有可能产生腹部不适。

想要不因为吃东西而得病，大家只要注意一条就够了：营养均衡，健康饮食。大家关注健康问题是好的，但是一定要擦亮双眼。只要多吃有营养的食物，少吃垃圾食品，不暴饮暴食，饮食时间规律，那就不会有病从口入的情况发生了！