百合富含淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，具有润肺止咳、安神益气的功效。

[适合百合的人群]

哮喘，肺燥

[不合适的百合花]

风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不良者

[适合百合的食物]

百合花+蛋=滋阴滋润干、清心、静心

百合+猪肉瘦肉=营养

百脂平含多种生物碱，具有润肺清热、益气安神等功效；瘦肉富含动物蛋白，与百合配合，效果较好。

[百合的食用禁忌]

适用：鲜百合有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等。

禁忌：百寒粘稠，脾胃虚寒不宜多吃。

[百合花的选择和购买]

鲜百合应选用大、均匀、厚的肉，白色或淡黄色；消除杂质、腐烂的心脏或霉变。干百合至干，无杂质，肉质厚度和晶体透明为佳。

[百合花的烹调是禁忌]

适合：剥去新鲜百合花的鳞片，撕去外膜，用沸水洗净，去除苦味。