中国有各种各样的美食，也有各种各样的烹饪方法。一种食材可以做为非常多的不同样的方法来食用。就比如说鸡肉可以有非常多种的做法，可以用来炖汤，也可以用来红烧，其实鸡肉还可以用来蒸着吃。

所以说在吃这些美食的时候，能够想到的就是我们中国人的创造能力。而有一种食材，虽然它非常小，但是它却是能有非常多的做法的，这种食材就是莲子。莲子就是这样一种非常神奇的食材，虽然它非常小一粒，不能作为主食，但是它的做法却是有很多不重样的。

很多人在做甜汤的时候都会放莲子。因为莲子出自于莲叶之中，所以说它的味道非常的鲜香清淡。有种莲叶里面的田野间的味道。虽然莲子比较小，而且里面的莲心非常的苦，但是它还是收到了很多人的喜欢，因为这些人喜爱它的原因就是说它香糯软甜，所以很多时候都会用它来炖汤，增加汤的鲜美，但是不仅仅是用来炖鸡汤非常的好吃，其实莲子蒸鸡也是一道少有的美味。

因为莲子的香软，可以出去家禽的腥味。因为大家都知道，鸡很多用来炖汤或者是用来烧菜，都会让浓浓的调料味把鸡肉的腥味去除。那么蒸鸡肉的短板就在于鸡肉会变得非常腥，所以说一般很多人都不会把鸡肉用来蒸。可是加入了莲子却不一样，用莲子可以让鸡肉变得特别鲜香。就比如说莲子的清香就与鸡肉的腥味相克，最后做出来的食物就让人难以忘怀的美味了。说了这么多，大家一定好奇它的做法吧。

其实非常简单，就是找一些最好是刚从莲叶里面取出来的莲子，去除莲心，因为莲心非常苦，但是可以参考个人的口味。选择山中的草鸡，草鸡就是说那些只吃粮食不吃虫子的鸡，这种鸡就会有粮食的清香味，然后没有那么多的腥味，所以味道就会非常的鲜香。然后把莲子塞入草鸡中，放入锅中蒸一个小时。

因为是蒸菜，所以不能在开始蒸的时候就放入油和辣椒。因为这样就整不出它的鲜美了。但是必须要在里面加入一些葱姜蒜，这样才会有风味，不至于是白水的味道。所以说这样的莲子糯鸡肉才会非常的好吃。鸡肉因为蒸了一个小时，所以变得入口即化，莲子也是非常软的。所以说这道菜是非常适合老年人的。大家对于莲子和鸡的做法还有没有一些其他的看法呢？这道莲子糯鸡肉大家喜欢吗？要不要尝试一下呢？