甘草能调味，还能药用。医师表示，传统中医认为，甘草性味甘平，具有清热解毒、缓急止痛、补气益血、调和诸药。不过使用有禁忌，使用不当可能产生不良作用。

　　医师指出，感冒咽喉炎、口腔炎等病症初起、症状轻微的时候，可以煮甘草水饮用，以便清热解毒;甘草有缓解痉挛等作用，配合生白芍就成芍药甘草汤，可以缓急止痛、缓解平滑肌痉挛;甘草能够补气益血，适用于脾虚血少、中气不足、贫血、心悸短气等。

　　医师指出，甘草有“国老”之称，因可调和诸药，协调各种中药材发挥药性，因此，在处方当中具有减少药物燥性、偏性、毒性等作用。

　　但大量久服可能出现浮肿、血压升高等副作用;“甘令人满”所以腹胀满者忌服，也不宜与海藻、大戟、芫花、甘遂一起使用。