多项实验证明，红茶中含有红色氧化物，沸水冲泡后汤色红亮，饮时香浓可口。茶叶中的绿茶性寒凉，红茶品性温和。脾胃功能比青壮年人要差许多，因此寒冬时节老年人宜饮用红茶。

　　根据测定，红茶含各种维生素也比较多，尤其所含B族维生素的叶酸量颇高。每100克红茶中含叶酸210微克，绿茶中仅含16微克，红茶富含叶酸可防营养不足型贫血。红茶还含较多的类黄碱素，类黄碱素有抗氧化作用，并能使心脏病发病率降低。