海蜇，又名石镜，水母，蜡、樗蒲鱼，水母鲜。不仅可以食用，还可入药，祖国医学认为，海蜇味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压。具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。海蜇含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。适用于咳喘、甲状腺肿、便秘、高血压病等。静脉注射海蜇制剂能降低家兔血压。又可使兔的耳廓体表血管及蛙的周身血管舒张。 海蜇除含一般营养成分外，含碘量极高为其特点。海蜇头原液，有类似乙酰胆碱样作用，可扩张血管、降低血压。现代用于高血压病，头昏头胀等。

治疗高血压病的海蜇食疗方法

1、海蜇皮，芹菜，荠菜，大蒜头，芝麻酱，盐、味精、白糖、香醋、麻油各适量。将海蜇皮切细条，用凉水浸泡后，捞出沥干；芹菜洗净、切丝，入沸水中焯一下，捞出沥水；荠菜洗净，入沸水中焯一下，切细；大蒜头去皮，洗净，捣如泥；各味一起入盆，拌匀即成。每日1剂，佐餐食用。具有清热降压，化痰去脂等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

2、海蜇，淡菜，腐竹，大蒜头、料酒、盐、味精、麻油各适量。海蜇切丝，入沸水烫一下，捞出沥水，入盘；淡菜入沸水煮熟，切细；腐竹泡洗干净后，入沸水烫熟，切成细条；大蒜头去皮，捣如泥；淡菜、腐竹、蒜泥、料酒、盐、麻油加入盘中，与海蜇一起拌匀即成。每日1剂，佐餐食用。具有补虚清眩、降压等功效，适用于各型高血压头晕、耳鸣等。

3、海蜇皮，荸荠、芹菜，白糖适量。海蜇皮切丝，浸泡片刻后，捞出沥水；荸荠去皮、洗净，切片；先将芹菜洗净，切段，入沸水煮沸，再加入海蜇、荸荠一起煮沸，调入白糖溶化即成。每日1剂，分2次食用，连用5～7天为1个疗程。具有清热凉血、平肝祛风、化痰去脂等功效，适用于肝火上炎、阴虚阳亢型高血压病等。

4、海蜇、荸荠，洗净，加水1000毫升，煎煮至250毫升左右即成。每日1剂，分2次空腹服食。长期服食，具有清热化痰、降压等功效，适用于各期高血压病等。

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇不仅是餐桌上的一道佳品而且还是一味治病良药。

近来用于原发性高血压，在临床上取得了较满意的疗效，对早期患者更为适合。将海蜇头洗净，加微热使之溶成1克/1毫升的原液，以0.8～1.0毫升/公斤静脉注射于麻醉兔，可以降低血压，并使小肠容积增加（舒张血管），肾容积缩小（可能由于肾缺血）。以此煎液灌注于兔耳血管及蛙全身血管后，亦有扩张血管的作用。临床上用雪羹汤（海蜇与荸荠合剂）治疗各期高血压，疗效满意及进步者达82.6％，可长期服用而无毒性与副作用，对早期患者更为适合。