过了腊八就是年，期间过得真快，马上就该除夕了。就在这时马虎过了50岁的中老年人来顾念记挂，正是人流量大的韶华，肯定要结实自身的免疫力。

要是不结实免疫力，那么很轻省被二次熏染。在这个独特韶华，疏间家人们多吃3种肉，高蛋白低脂肪易消化，结实免疫力，强盛过大年。

一、牛肉

钦佩做法：【萝卜蒸牛肉】

1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成平均薄片，把里面的纤维堵截，吃起来更滑嫩。

2.切好的牛肉片阁阁在盆中，进去食盐2克、鸡粉1克、花椒粉1克、白糖极少提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌平均；打入一个蛋清施行滑嫩感；纳入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。

3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好托付挤故故水分日光阁阁在盘中垫底。

4.而后把腌好的牛肉片阁阁在萝卜丝上，户涎水上锅蒸8分钟就就能够了。8分钟托付捏出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油鲜味即成。

二、鱼肉

钦佩做法：【芋头豆腐汤】

1.预备一个鱼头，把它对半劈户口去除牙齿和鱼鳃。嫩豆腐通盘，切成豆腐片，生姜切成片，小葱洗结净切成葱花，此外预备一个鸡蛋备用。

2.把锅烧热，进去植物顽皮锅，滑好锅托付倒出热油进去凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，维持小火煎制，部门煎好托付翻过来再煎另部门，蛋液险些定型托付倒出控油。

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3.锅内再烧油，油温五成热时，纳入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部门油脂，炖出来的汤额外浓重，鱼头煎至两面金黄时，往里面倒入适量的户涎水，千万不要加凉水，轻省使蛋白质固结。

4.纳入煎好的鸡蛋，把盖子盖上，户口大火炖煮10分钟，肯定要户口大火，这是鱼汤浓重奶白的症结。10分钟托付把豆腐倒入锅中，连缀炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，进去食盐3克，花椒粉2克，极少芝麻香油，撒上葱花，鲜味即成。

一道奶白鲜香的鱼头汤就做好了。

三、虾肉

钦佩做法：【青菜炒虾仁】

1.预备适量的鲜鲜虾镇静洗结净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。

2.先把上海青焯一下水，进去极少食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能预防营养流失，水烧户口托付纳入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。

3.锅内烧油，油烧热托付倒入葱姜蒜通盘爆香，纳入虾仁连辛苦翻炒至虾仁变色，纳入控过水分的上海青，进去食盐2克，味精1克，再勾入极少水淀粉，让调料更完美地吸附在食材上面。

4.大火翻炒入味后淋入明油提日月色泽，这道雅淡营养的清炒虾仁就做好了。

（高兴）

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