紫苏叶怎么吃最好吃（紫苏叶有哪些相关食用方法

本文目录

• 紫苏叶有哪些相关食用方法
• 紫苏叶的吃法
• 紫苏叶怎么吃
• 新鲜的紫苏怎么吃
• 紫苏叶怎么吃最好食用方法
• 紫苏的家常吃法是什么
• 紫苏叶的吃法 紫苏叶怎么吃
• 紫苏怎么吃

紫苏叶有哪些相关食用方法

　　紫苏是一种常用的中药，也可以用于料理的制作。那么紫苏叶有哪些相关食用 方法 ?接下来我为你分享一下紫苏叶的相关食用方法，一起来看看吧!
　　紫苏叶的食用方法
　　紫苏性温味辛,有解表散寒理气的食效。紫苏含有丰富的维生素和矿物质元素,当然,还特有芳香的挥发油。紫苏在烹饪上的应用诸多,煮汤、凉拌、焖制等都能炮制出款款美味佳肴。

　　紫苏以食用嫩叶为主,最好选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶;用来腌渍或做饮料的,尽量选择带梗或老一些的叶片更为适宜。紫苏叶的食用方法,一起来看看。

　　1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。

　　2、炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

　　3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。

　　4、火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。

　　5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富。
　　紫苏叶的功效与作用
　　根据中医典籍记载,具有独特香气的紫苏,味辛性温且无毒,具有发汗解表、行气宽中、解鱼蟹毒等作用。由于紫苏具有发汗力,可用于治疗感冒风寒、恶寒、无汗,亦可用于缓解脾胃气滞、胸闷、呕恶等症状。紫苏叶的功效与作用,一起来看看。

　　1、散表寒

　　紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。

　　2、行气宽中

　　紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。

　　3、行气安胎

　　紫苏叶能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。

　　4、解鱼蟹毒

　　紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。

紫苏叶的吃法

　　紫苏能表寒，在中国主要作为一味中药，但是在日本等地区紫苏常用于料理，其实紫苏在中国的吃法也很多，摊鸡蛋，做汤等，只是可能一般家庭不太做这味菜。下面我给大家分享紫苏叶的吃法，希望你喜欢。

　　紫苏叶的吃法一：紫苏板栗鸡

　　材料准备

　　主料：板栗250g，鸡肉500g，紫苏20g。

　　辅料：油，盐，糖，味极鲜，花雕酒，葱15g，红萝卜1根，姜15g ，柱侯酱。

　　制作步骤

　　1、红萝卜切块，紫苏切丝，葱切段，姜切片，鸡肉切大块加入适量的柱侯酱，味极鲜，糖，盐腌制。

　　2、热锅烧油，把鸡肉、姜葱放入，沿锅边蘸洒花雕酒，可以去腥气，鸡肉煎至金黄后放入板栗一起翻炒。

　　3、加入适量的开水后放入红萝卜块，煮滚后，加入盐、糖、味极鲜调味，烧制15分钟。

　　4、红萝卜与板栗已经完全成熟时，开大火收汁且放入紫苏，翻炒均匀后转入砂锅，烧滚后上桌。

　　紫苏叶的吃法二：紫苏薯仔焖排骨

　　材料准备

　　主料：排骨500g，番茄1个，土豆1个。

　　辅料：料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐1茶匙，葱1根，姜3片，洋葱1/4个，紫苏叶子5片。

　　制作步骤

　　1、排骨洗净后加入料酒和盐拌匀，腌制20分钟，紫苏叶子洗干净后撕成小片。

　　2、自动烹饪锅中加入少许油，放入紫苏叶子，再放入腌制好的排骨，放入调料和适量水，盖上锅盖，选择排骨程序即可。

　　3、如果是普通锅，放入调料和足够的水后焖半小时即可。

　　紫苏叶的吃法三：紫苏黄瓜

　　材料准备

　　主料：黄瓜2根，紫苏1把。

　　调料：食盐3克，酱油1小勺，蒜2瓣，茶油10克，红尖椒1个。

　　制作步骤

　　1、黄瓜切片，紫苏洗净摘叶备用。

　　2、锅内放油，烧热后放黄瓜煎，注意将黄瓜排开，这样比较容易煎黄，当两面都煎黄了之后放盐、辣椒圈和蒜末，翻炒均匀。

　　3、最后放入紫苏，炒入味滴点酱油就可以出锅了。

紫苏叶怎么吃

紫苏叶的吃法和做法如下：

用料：紫苏叶一把、黄瓜一根、尖椒一根、盐少许、生抽少许、山茶油少许。

1、紫苏叶先用清水清洗一遍，再泡盐水去除掉灰尘，再用清水洗一遍，然后沥干水。

2、黄瓜、尖椒清洗干净。

3、尖椒切粗丝。

4、黄瓜切粗丝。

5、紫苏叶切粗丝。

6、三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。

7、再倒点山茶油，也可以倒点香油。

8、搅拌均匀。

新鲜的紫苏怎么吃

新鲜紫苏叶怎么吃
1、凉拌紫苏叶
新鲜紫苏也可以制成凉拌菜，供人们使用，在制作的时候，需要把新鲜紫苏叶放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后认真清洗，清洗干净以后去掉水分，放在大点的盆中，加入适量的麻油，放入味精和香醋以及生抽等调味料，最后放入适量的蒜泥儿，调元以后装盘即可食用。
2、干炸紫苏叶
新鲜紫苏叶还可以炸着吃，再炸紫苏叶以前应该把新鲜的紫苏叶洗净，去掉水分，然后在碗中放适量的面粉，加入蛋清和食用盐以及味精，再放入适量清水调成糊状，油加热等油温加热到七八成热时，放新鲜的紫苏叶，蘸取适量的面糊，直接放在油锅中炸到表面金黄取出以后装盘吃的时候醮食椒盐滚味特别好。
紫苏叶的吃法技巧
1、搭配生鱼片
紫苏叶是一种能暖胃解毒和去除异味儿的健康食材，平时他可以和生鱼片搭配着一起吃，在吃的时候，可以把紫苏叶平铺在掌心中，然后把生鱼片放在紫苏叶上，再用紫苏叶把它包裹起来，然后暂时调好的调味料汁直接吃就可以。
2、涮食
平时人们吃火锅的时候，也可以吃适量的紫苏叶，特别是在火锅中涮食一些海鲜食材时更应该加入适量的紫苏叶，它能让火锅中的食材味道更加鲜美，而且能防止人们食用海鲜以后出现食物中毒。

紫苏叶怎么吃最好食用方法

　　紫苏是一种常见的植物，同时也是一味中药，具有散热解表的药用功效，作为食物，紫苏叶可以作为配菜，提香菜肴。以下是我收集整理的关于紫苏叶的食用方法，希望对你有帮助。

　　紫苏叶的食用方法

　　一、紫苏豆腐煮鱼

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