生蚝和牡蛎“傻傻”分不清楚？区别很大，不要买错

民以食为天，你愿与我一起尝尽天下美食吗？

夏天是各种美味蹦发的时候，尤其是烧烤摊，更是广受人们的喜爱。生蚝，是夏天吃烧烤不能缺少的灵魂。烤生蚝的价格虽然不便宜，但爱吃它的人就是多，蒜蓉搭配上生蚝肉，简直就是绝佳的人间美味了。

我们在海鲜市场经常能找到生蚝的踪影。有不少人会认错牡蛎跟生蚝，往往花了生蚝的钱却买了牡蛎。牡蛎跟生蚝一直以来都被人们给弄混淆了。就如同菠萝跟凤梨，虽然长得很像，但其实是两种完全不同的生物。接下来给大家科普一下这两种生物之间的不同之处和区别到底在哪里。

品种所属科不一样

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如果从洋动物的分类来说，二者所属科都是一样的。生蚝就相当于是牡蛎家族中的一员。生蚝比起牡蛎更受人们的欢迎，因为生蚝肉多、个大、滋味鲜美。全球海洋中牡蛎就有100多种，生蚝仅仅是其中的一种。这样解释大家也就明白了，牡蛎就像是是一个家族的牌坊，生蚝就是其中的一族。

生活环境不同

除此之外，它们的生长环境也不相同，虽同属一科，二者还是有一些差别的。生蚝的栖息地主要是在海里，而且是比较深的海水，因为深海水更加冰冷一些，更适合生蚝生长。由于生蚝不易人工养殖，一般的环境条件难以满足生蚝的生长要求，产量就会低一些。正因为产量不多，周期也长，所以价格自然不低。

牡蛎主要分布在温带、热带的海域，像沿海地方都有牡蛎的踪迹。这些地方给了牡蛎生长的绝佳条件，再加上牡蛎对环境的要求也不高。牡蛎的繁殖就更快，产量更多，那么价格也就比生蚝便宜了。

口感和营养价值不同

从两者烹饪出来的味道来说，牡蛎的肉质虽然比生蚝干净一些，但生蚝的味道更加鲜美，肉质更加紧实。生蚝吃起来让人念念不忘，比牡蛎吃起来更香一些。同时生蚝的营养价值丰富，里面有各种营养物质，一只原汁原味的生蚝，里面含锌量更是达到了70多毫克，是天然的营养佳品。

价格不同

我们一般都是在烧烤店吃的要多一些。生蚝都是按个卖的，一般个头大的生蚝是15元，小的基本是10元三个，而且不同的生蚝，价格的浮动也是比较大的。牡蛎的价格相对来说就比较便宜了，因为肉少也不太好吃，加上营养价值不如生蚝，所以价格自然不会很高。

其实生蚝跟牡蛎算是同一种食物。我们不需要特别去分析研究两者的差别，对于咱们普通老百姓来说，只要是做出来好吃的，都会有人吃，不会因为名字的不同影响到我们品尝美味。

生蚝虽然味美，营养价值高，但大家在吃的时候一定要适量，体质比较弱的人不宜食用。对生蚝容易过敏的也一定要避免食用。另外，生蚝一定要挑选活的，死的生蚝吃了容易造成腹泻的症状。

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