妙手千金欣欣向荣（清朝能够入驻中原，最后统一天下，是侥幸，还是历史必然

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• 清朝能够入驻中原，最后统一天下，是侥幸，还是历史必然
• 厨师这一行，越来越不好干了，你认为问题出在哪里

清朝能够入驻中原，最后统一天下，是侥幸，还是历史必然

清朝能够入主中原，最后一统天下，应该说是历史的必然，但是，其中包含着极大的侥幸成分。

因为明朝政治高度腐败，军制糜烂败坏，再加上明末连年灾荒，流民起义烽火四起，关外清军不断侵犯，使得明朝政府左支右拙，内外交困，最终在李自成农民起义军的打击之下，明朝的统治覆亡了。

清朝统治者抓住了这一历史良机，采取了一系列正确的政治措施，进入山海关，逐鹿中原，取得了最后的胜利。

清朝的胜利，可以说是历史发展的必然；但是，其中具有极大的侥幸成分。具体来说，有以下几个方面：

1.李自成大顺政权政策措施失误，而李自成本人在胜利面前头脑膨胀，骄傲轻敌。

李自成军事上的失误：

作为当时汉族武装中力量最大的一支队伍，李自成拥有百万大军，可谓是兵强马壮；但是，李自成在进军北京的时候，并没有认识到在消灭了明军的重兵集团之后，辽东的满清军队已经成为大顺政权的主要敌人；他在消灭了孙传庭的秦兵主力以后，头脑极其膨胀，盲目地以为中国北方已经可以任由自己驰骋纵横，再也没有对手了。在此思想的主导下，李自成进军北京之时，没有集结太多的兵马，仅率老营主力十几万人，兵分两路，开始了征程。

而在西北地区、湖北德安四府、河南等地，李自成留下了大批军队，为下一步进军江南、统一全国作准备。

因此，在山海关大战之时，由于一路分兵驻守各地，还要分兵保卫北京，李自成带到山海关的兵力并不多，大概有5、6万人马。这些人马可以打败吴三桂的关宁军，却无法抵挡10几万清军的偷袭。

李自成政治上的失误：

在进入北京之后，其实明朝的官绅阶层已经归心于李自成了，都在盼望李自成建立新朝、恢复封建统治秩序。可是，李自成大顺政权未能完成农民起义向封建统治的转变，一味延续过去“打富济贫、追赃助饷”的老政策，对明朝官绅进行了严厉地打击，使明朝官绅阶层大失所望，从而在李自成兵败山海关以后，他们纷纷起来发动叛乱，响应清军的进攻。

明朝官绅阶层发动的叛乱，使李自成措手不及，狼狈不堪，只得一路溃退回陕西。

2.农民起义军内部倾轧，李自成、张献忠关系破裂，未能联合抗清。

由于李自成过早地铲除罗汝才、贺一龙等农民军领袖，导致张献忠、老回回马守应等农民军对李自成避而远之。后来，在李自成被清军一路追击之时，各路农民军都持幸灾乐祸的观望态度，无人去援助李自成。

最终，李自成、张献忠等农民军被清军各个击破，李自成、张献忠先后牺牲了，庞大的农民军队伍失去了领袖人物，陷入群龙无首的境地，大部分投降了清军。

3.南明朝廷延续了朋党之争，内部斗争激烈，没能形成对外抗清的合力。

南明小朝廷自建立之初，就乌烟瘴气，党争激烈。以东林党人的复社与阉党的斗争继续进行权力斗争。双方你来我往，互下绊子，斗得不亦乐乎，完全不顾清军的耽耽虎视。

4.南明重臣大多昏聩无能，不能担负起反清复明的历史重任。

南明朝廷中的重臣史可法、何腾蛟、瞿式耜等人，都不具备力挽狂澜的政治能力。他们一味沉溺于“借虏平寇”的幻想，一厢情愿地企盼着与清廷划江而治。结果却是错失良机，未能乘势出兵河南、山东等地；而清军在打败了李自成、张献忠之后，转过头来就消灭了南明几个小朝廷。

4.抗清将领在取得胜利、形势大好之际，往往莫名其妙地骄傲轻敌，招致惨败。

南明并不是没有取得过胜利，清军也不是一帆风顺。但是，抗清将领们的几次骄傲自满，给清军以可乘之机。

刘文秀保宁惨败、李定国新会之败、郑成功南京城下的大败，都是在即将大胜之际，因为主帅在一路获胜的情况下，丧失清醒的头脑，骄傲轻敌，给了清军喘息的机会，最后为清军所乘，大败而回。

5.孙可望利令智昏，挑起内讧，丧失了反清斗争的大好形势。

孙可望是南明最有才干的领军人物。他是真正的军政全才，尤其擅长政务处理。他一手建立了大西南反清基地，把大西军余部训练成为打击清军的骨干力量；他联明抗清，对西南地区的明朝军阀势力毫不手软，一律重拳出击，予以消灭；使得永历朝廷能够做到军令政令的统一。

在孙可望的主持下，以大西军为主的南明军队大举反击，一度打得清廷准备放弃西南七省，与永历朝廷划江而治。

但是，在胜利面前，孙可望头脑膨胀起来，再加上南明一些投靠孙可望的无耻文臣的不断怂恿，孙可望竟然企图废掉永历帝，由自己取而代之。

孙可望的野心遭到李定国、刘文秀的反对，最终酿成了南明军队的一场大内讧。孙可望在内讧中失败，众叛亲离；激怒之下，孙可望为了报仇，竟然投降清军，作了可耻的带路党。

孙可望的内讧以及叛变投敌，给南明抗清斗争带来了最严重的恶劣影响，使大西南反清斗争从此走向失败。

6.清廷政治策略得当，使明朝官绅阶层尽心竭力地为满清统治者服务。

由于清朝统治者的政治策略极其得当，洪承畴、吴三桂等明朝降臣对其忠心耿耿，甘愿效尽犬马之劳。而且，明末清初有个特别奇怪的现象：明朝军队看上去不堪一击，可是一旦他们投降了清军，掉过头来镇压反清斗争的时候，立马就变得战斗力极强，凶残无比。他们在清朝统一中国的战争中，为满清统治者立下了汗马功劳。

结语：清朝得天下，有自己政治措施得当的一面；也有南明朝廷腐败不堪的一面。应该说，清朝统一天下，是历史的必然，但是，在这一过程中，清廷确实是有很大的侥幸成分。

厨师这一行，越来越不好干了，你认为问题出在哪里

20年老厨师，现在已经暂时放弃了！

简单说说个人对于这个行业的看法！仅供大家参考，同时也欢迎大家评论区讨论交流！

2012年以前，我做厨师的工资，基本够一家大小开支。

现在是2020年，我一个人加上我老婆的工资，基本勉强够一家人开支。

前后8年的时间跨度，但同一份工作的劳动强度，现在要比以前高一个层次！简单来说，以前轻松一些，现在累个半死，但只能保住基本温饱！

如果一份工作，连全家的基本生活都不能保障，那还有继续下去的必要吗？

答案是没必要！所以我选择放弃进饭店工作，选择更自由的工作方式！

为什么会出现现在这种情况呢？

这个问题我思考了很久很久，个人看法就是同样劳动强度所产生的价值，分食的人更多了！

一：2010年前没有外卖，房租价格相对还算平和

那时的饭店老板基本都能赚到钱，就算不赚但也很少亏钱。

以一份普通的“回锅肉”来说明这个问题。

那时的主要成本就是原材料！其次就是人工，再其次是房租水电气，以及其它不可描述的风险。

在这个过程中，厨师的工资大概占到营业额的10%左右，更高的也有，但比率很小。

因为以前的餐馆就是以菜品说话，以味道和价格取胜！

所以厨师的名字中才有“师”这个字！

所以那个时候的“厨师”过得还算不错，最少名符其实！

二：互联网发展起来以后，催生出了一大批懒人！也创造出了更多的工作岗位！

但消费者在这个过程中并没有明显感到消费增加！

以前一份“回锅肉”18-20元，现在这个价格还是能吃到，甚至更便宜！

如果不考虑以前的“回锅肉”和现在的“外卖回锅肉”质量上的差别的话，那点外卖明显更划算！

如果要点外卖的话，那么外卖所催生的职业就多了去了！

三：上面有提过，外卖平台是一项大工程，所以他们的收费也不低！

现在的餐饮提点基本在20%左右，真实抽成还要更高！

简单来说：

以前一份20元的回锅肉，商家到手20元。

现在一份20元的回锅肉，加上运费及平台红包等乱七八糟的扣费，商家到手10-16元为正常，更有可能到手10元以下……

做外卖的店铺要面对平台的剥削！

而不做外卖又要面对高昂的房租，人工、食材上涨

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