请针对【一次发酵南瓜馒头的做法】一次发酵南瓜馒头怎么做_一次发酵南瓜馒头的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 15:13:27 ('互联网')
一次发酵南瓜馒头的做法如下:
材料:
- 南瓜 250 克
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 适量
步骤:
1. 南瓜去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,去皮后取出南瓜,压成南瓜泥。
2. 将南瓜泥和面粉混合在一起,加入酵母,搅拌均匀。
3. 加入适量的温水,将面粉和南瓜泥揉成面团。
4. 将面团揉成长条,切成小块,揉圆。
5. 将揉好的小面团放在台面上,用手揉捏成馒头形状。
6. 将馒头放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟,然后再焖 3 分钟,即可取出。
观点:
一次发酵南瓜馒头是传统的中式馒头,通过一次发酵使面团更加柔软,口感更加松软,同时也减少了馒头发酵的时间。南瓜的甜味能够中和面粉的酸味,使馒头更加美味。在制作南瓜馒头时,可以加入适量的温水,这样能够促进面团的发酵,使馒头更加松软。
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