请针对【戚风蛋糕(无油版)的做法】戚风蛋糕(无油版)怎么做_戚风蛋糕(无油版)的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/21 9:38:15 ('互联网')

戚风蛋糕(无油版)的做法如下：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 糖 70克

- 油 30克

- 面粉 60克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 温水 30克

- 烤箱温度 180度

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和油，搅拌均匀。

2. 面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3. 温水加入面粉混合物中，搅拌成面团。

4. 将面团揉成长条，切成小块，每个小块搓成圆形。

5. 将每个小块放入烤盘中，用手压平。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或直到表面变成金黄色。

观点：

无油版戚风蛋糕相比传统的戚风蛋糕，在制作过程中减少了油的使用，更加健康。同时，由于面粉和泡打粉的使用，蛋糕的口感更加柔软，轻盈，入口即化。在烤戚风蛋糕时，需要注意烤箱温度和时间，以确保蛋糕烤制成功。

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