【鸡公煲的做法】鸡公煲怎么做_鸡公煲的家常做法

2023/6/17 4:34:11 ('互联网')

鸡公煲是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常是由鸡肉、辣椒、蒜苗、豆腐皮、木耳等配料烹制而成。下面是一份鸡公煲的家常做法，供您参考。

材料：

- 鸡腿肉 2 个

- 辣椒 10 个

- 蒜苗 2 根

- 豆腐皮 1 块

- 木耳适量

- 姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。

2. 辣椒、蒜苗、豆腐皮、木耳分别洗净备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

4. 加入姜、大葱、蒜苗、辣椒继续煸炒。

5. 加入清水，煮沸后转小火焖煮 5 分钟。

6. 加入豆腐皮、木耳，继续焖煮 10 分钟。

7. 最后，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可。

观点：

鸡公煲的做法相对简单，但口感鲜美，辣而不燥，非常适合夏天食用。在烹制过程中，需要注意食材的搭配和焖煮的时间，以确保鸡肉的鲜嫩口感。同时，由于鸡公煲属于热菜，因此在食用时需要注意适量，以免过于油腻。

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