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锅内放油,烧至7成热,关小火,将饺子一个一个放到锅底,然后开中火炸半分钟
加半碗水,使饺子的一半淹没在水里面,我用得是冰冻饺子,所以水稍微多放了一点点
盖上锅盖,开大火,随着锅中水分越来越少,锅里噼里啪啦的声音越来越大,到最后看到锅中的油只剩一点点的时候,就可以关火了,然后用油的余温再炸一下,没有声音就说明好了,用锅铲铲下来,注意别铲破了
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