【叉烧雪菜拉面的做法】叉烧雪菜拉面怎么做_叉烧雪菜拉面的家常做法
2022/12/11 14:00:47 ('互联网')
简介
叉烧炖好了可以放冰箱里凉着吃
夏天炖一锅的话可以吃很久（你是懒吧
夏天炖一锅的话可以吃很久（你是懒吧
用料
叉烧雪菜拉面的做法
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肘子用棉线绑好（为了不让他散掉）焯水之后放凉
锅里面放一点油，烧热放入葱姜蒜大料 桂皮炒香然后捞出来，锅里剩下香料油 -
放一两冰糖进香料油里面，用铲子慢慢搅拌，一直到糖化掉，然后继续熬，熬到糖变成枣红色放入焯好的肘子，把肘子上全部滚上糖浆
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换高压锅，把糖浆，肘子，还有之前炒香料油捞出的葱姜蒜和桂皮也放进高压锅里，放酱油，红曲米，盐，加水没过肘子。开始炖（没有高压锅就用砂锅，只不过就是时间很长。
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炖熟之后捞出来晾凉之后放进冰箱冷藏室（为了让肘子的皮很Q
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鸡胸雪菜切碎末，炒锅上火放入鸡肉沫炒白之后放入雪菜，放入少许料酒烹一下放入盐和白糖炒熟（雪菜本身就是咸的，如果没有提前用水泡过就别放盐
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浓缩骨汤兑水在火上烧开，另一口锅把面煮熟，把煮熟的面放进骨汤，倒入之前炒好的雪菜
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从冰箱里拿出炖好的叉烧肘子，把棉线剪断切成大片放在面条上，放上香菜末....搞定。
小贴士
喜欢鸡蛋就煮一个><
香菜末不吃可以不放。
肘子可以多炖点恩...凉着吃很棒哟
面要单独煮，在放进骨汤，不然汤里面会有很浓的面的味道><
香菜末不吃可以不放。
肘子可以多炖点恩...凉着吃很棒哟
面要单独煮，在放进骨汤，不然汤里面会有很浓的面的味道><
叉烧雪菜拉面的答疑
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