南瓜洗净去皮去瓤,切薄片,微波炉高火五分钟
将南瓜用勺子撵成泥
稍微晾凉放入盆中,面粉、酵母、白糖一起放入,不用加水,揉成面团,盖盖或包保鲜膜,放温暖处四十分钟
手指按压无回缩就发好了
将面团在面板上揉匀,分成小剂子
取一个剂子切成四份
搓成粗细、长短差不多的条
互相交叉形成“井”字形
把压在下面的四根按顺时针方向压旁边的那根
再把上图中压在下面的那根按逆时针方向压旁边的那根。反复数次,直到面条编到尽头
反过来,包入豆沙,捏住边沿收
包好的绣球包
朝下放置在铺有湿屉布的蒸笼上。间隔一定距离,静置10分钟后,大火15分钟,关火焖3分钟以后开盖
绣球包出锅喽
成品图
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