【猫王磅蛋糕的做法】猫王磅蛋糕怎么做_猫王磅蛋糕的家常做法
2022/12/11 14:03:42 ('互联网')
简介
?? 此配方来自糖小饼 ??
很经典的磅蛋糕，完全不用泡打粉，充分打发黄油来膨胀，加了大量的淡奶油，让蛋糕组织更加湿润细腻。微微的甜度刚好衬托出浓浓的奶香，一片接一片的吃个不停也不怕太甜腻。
参考分量：6x6x18cm模具一个
很经典的磅蛋糕，完全不用泡打粉，充分打发黄油来膨胀，加了大量的淡奶油，让蛋糕组织更加湿润细腻。微微的甜度刚好衬托出浓浓的奶香，一片接一片的吃个不停也不怕太甜腻。
参考分量：6x6x18cm模具一个
用料
猫王磅蛋糕的做法
-
黄油室温软化后，一次性加入白砂糖打发至颜色变浅、体积蓬松状。
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分6次加入全蛋液，搅打均匀（每加入一次蛋液都要搅打均匀后再加入下一次，避免蛋油分离）。
-
筛入一半的低筋面粉，翻拌均匀。
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加入淡奶油，翻拌均匀。
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再筛入剩下一半的低筋面粉，翻拌均匀。
-
倒入抹了黄油的模具8分满，在桌子上敲几下震出大气泡。
-
放入上下火175℃预热好的烤箱，中层烤制45～50分钟即可，表面上色后及时加盖锡纸。
-
成品。
小贴士
1. 黄油要充分打发。
2. 翻拌时注意不要过度让面团严重起筋。
2. 翻拌时注意不要过度让面团严重起筋。
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