简介
最最爱的羊肉米粉,怎么吃都不会腻,吃一次就会爱上。一定要用合川产的米粉,没有那么多明胶,软硬适中,口感是最棒的
用料
合川羊肉米粉的做法
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羊肉切小块焯水,加入料酒,姜,鸡精腌一会。干辣椒用开水煮一下,花椒用开水泡泡沥干
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热锅冷油,油要多一些,加入B的佐料小火翻炒,佐料炒好之后捞出来
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转大火,下腌好的羊肉炒
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炒羊肉的过程中可以放一些酱油,糖,羊肉炒好以后加入炒好的佐料继续翻炒
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加入水,当归熬到羊肉软烂,起锅前加入大蒜
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米粉提前用开水泡好,烧开水烫熟,加熬好的羊肉汤,撒上香菜即可
小贴士
1.羊肉可以一次多炒一些,不要加水用保鲜盒放起来,吃的时候再加水熬汤
2.米粉要用开水泡,泡好在开水里烫熟即可,不可久煮
3.香料大家根据口味来加,想羊肉味重一点就少放一点香料,不喜欢当归味道可以不放
4.米粉一定要用合川米粉哦
合川羊肉米粉的留言
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