【三杯鸡的做法】三杯鸡怎么做_三杯鸡的家常做法
2022/12/11 14:04:23 ('互联网')
用料
鸡肉
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500g
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糯米酒
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150毫升
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甘草
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3克
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青椒、红椒、姜片、葱
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少许
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三杯鸡的做法
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红椒、青椒去籽,切片。
鸡处理干净,去头去爪,加入姜片、葱条、生抽、老抽腌渍15分钟。
下油锅,放入鸡肉炸两分钟至金黄色。
捞出沥油。
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锅里留油,放入姜片、鸡爪、鸡头,加白糖炒匀。
倒入糯米酒,加生抽搅匀。
放入鸡,加入少许清水,放入洗净的甘草。
加盖煮沸。
放入盐和鸡粉调味。
加盖,焖煮至鸡熟透。
大火收汁,放入青红椒炒匀。
将鸡取出,待凉切成块,摆盘。
原汤汁勾芡调成浓汁,浇在鸡块上。
将青红椒点缀在鸡块上。
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