【法式焦糖炖蛋的做法】法式焦糖炖蛋怎么做_法式焦糖炖蛋的家常做法
2022/12/11 14:05:33 ('互联网')
简介
图片来源于视频。
用料
法式焦糖炖蛋的做法
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把蛋黄和细砂糖拌匀。
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鲜奶油和牛奶一起煮热，然后关火。
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刮出香草籽，放入奶油中，停留10分钟。牛奶刚起泡就可以关火，让香草籽泡在牛奶中。
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把牛奶慢慢倒进蛋黄中，边倒边搅拌。
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混合物过筛隔渣，静置一会减少气泡，然后慢慢倒进小杯中，也用火抢轻轻除去气泡。
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小杯放进预先准备好的热水，再以130度炖35至35分钟，或至炖蛋成型。
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撒上细砂糖，最后以火抢把表面烧成焦糖。
小贴士
6.4
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