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【台式五香焢肉的做法】台式五香焢肉怎么做_台式五香焢肉的家常做法

 

2022/12/11 14:05:36 ('互联网')

【台式五香焢肉的做法】台式五香焢肉怎么做_台式五香焢肉的家常做法

简介

在台灣,焢肉飯和滷肉飯有著同等地位,不僅家喻戶曉,更是婆婆媽媽的拿手好菜。

燉好的焢肉實在讓人饞涎欲滴,香味醉人!因為在製作過程中有走油的步驟,所以肉肉吃起來汁香味濃,有著大快朵頤的暢快感!

用料  

五花肉 1斤2兩
蔥段 4支
薑片 4~5片
蒜頭 5粒
八角 3粒
約600多cc
調味料:
醬油 適量
冰糖 3粒(正常大小)
少許
五香粉 約2克
白胡椒粉 少許

台式五香焢肉的做法  

  1. 五花肉洗淨刮幹淨皮切大片(厚度約1公分半)、蔥切段、薑切片、蒜頭拍裂。

    台式五香焢肉的做法 步骤1
  2. 熱鍋,入少許油,將五花肉片兩面煎至上色,取出五花肉片。
    **五花肉帶皮,再加上油脂的析出,一定會油爆!!!請用鍋蓋擋著!!要小心喔!!我是全程都用鍋蓋擋的!

    台式五香焢肉的做法 步骤2
  3. 熱鍋,入少許油,入蔥段、薑片、蒜頭爆香至微焦,再放八角,醬油、酒、冰糖、五香粉、白胡椒粉和水煮滾。
    將滷汁移至深鍋,備用。

    台式五香焢肉的做法 步骤3
  4. 將煎好的五花肉放入深鍋滷汁中,煮沸後改小火續滷至軟爛即可。(約1小時)

    台式五香焢肉的做法 步骤4

小贴士

1/.在煎五花肉時一定要小心油爆!用鍋蓋擋著是很有必要!!

台式五香焢肉的留言

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