【小小菠萝包的做法】小小菠萝包怎么做_小小菠萝包的家常做法
2022/12/11 14:05:45 ('互联网')
简介
配方来之君之，因为个头比较小，所以增加了菠萝皮配料。
用料
| 面包体配料 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 40g |
| 水 | 120g |
| 奶粉 | 10g |
| 黄油 | 24g |
| 鸡蛋液 | 2大勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 菠萝皮配料 | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 奶粉 | 1.25小勺 |
| 黄油 | 60g |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 糖粉 | 50g |
小小菠萝包的做法
-
先做面包体。高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、盐混合搅拌均匀。再加入鸡蛋和水，揉面至光滑状态充满弹性。撑出脆弱薄膜时加入黄油。直至出现透光薄膜扩展状态。
-
揉好的面团在室温第一次发酵，大概1小时。发酵至原来的2.5倍大。
-
接下来做菠萝皮，将奶粉加入黄油中，用打蛋器快速较大，直至黄油打发颜色变浅。分2次倒入鸡蛋液，每次要搅打均匀再倒第二次。再加入低筋面粉搅拌均匀。菠萝皮就做好了。
-
将菠萝皮切成4分，揉圆静置。
-
发酵好的面包体，排气后切成4分，揉圆醒发15分钟。
-
取菠萝皮面团揉圆压扁，包裹住一个面包体，包裹四分之三，露出底部。用刮板刮出方格状纹路。
-
用刮板刮出方格状纹路。
-
在烤箱里二次发酵，35度 湿度85%。40分钟。发酵至原来的2-2.5倍大。
-
烤箱中层，175度，烤15分钟
小贴士
我的烤盘尺寸30*27cm，这个分量正好可以做16个小菠萝包。
小小菠萝包的留言
关于小小菠萝包的做法还有疑问？写下你的留言，留言将由作者挑选进行回复。
去写留言
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
版权声明： ---------------------------------------------------------------
所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。
本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
养老资讯
- 欧洲有多少个国家（欧洲国
- 一个田一个井是什么字（一
- 巴西属于哪个洲（如何评价
- 早晨起床头晕是怎么回事？
- 市场卖的土豆那么大，是不
- cock是什么意思（co
- defected（阆中张
- beyond三子时期，有
- 风风火火闯九州（上联：八
- 关于春节的古诗（哪首描写
- 丁奉是怎么杀张辽的丁奉最
- 东潘凤西吕布南曹性北道荣
- 人类历史上有哪些伟大的哲
- 数学角度计算题？四年级上
- 《水浒传》四十回提到的青
- 不是狐狸不是狗（狐狸狗真
- 如何在Excel中输入数
- 你想象过你的夫夫生活吗？
- 多次出轨的女人还值得留吗
- 悬是什么意思？悬崖的悬组
- 五四运动的导火线（五四运
- actresses（ac
- 历史上姓尹的名人有哪些？
- 中国农业生态学报（有没有
- 光速每秒多少公里（为什么
- 亲姐姐学历高嫁的好，你会
- 人的力量和体重到底成不成
- 赵普独相凡十年（北宋最强
- 你觉得当今的中国男人过得
- 维持衣物的香味有哪些秘诀
- 水稻的软盘育秧技术有哪些
- 春天的简笔画（春天彩色风
- qq符号网名（带萌字的q
- 看到他们一个个的离世，想
- 一路平安打一地名（一路平
- “春风又绿江南岸，明月何
- 象形文字转换（欧洲没有走
- 是不是得过带状疱疹的人容
- 一借再借打一字（同事借了
- catchup（catc
助老机构介绍
评论
已有 0 条评论
最新评论
