【独家红烧羊肉的做法】独家红烧羊肉怎么做_独家红烧羊肉的家常做法
2022/12/11 14:06:08 ('互联网')
简介
从小可能因为父母爱吃羊肉 我们也非常喜欢 每年过年都会涮羊肉 炖羊排 想到就又馋了，羊肉滋补 暖身冬日极好的食品，昨天去市场看到新鲜的羊肉无法抵御的买了块羊腩回来，做了红烧羊肉！希望大家多给意见！
做菜其实更多的是创作的过成，做一道自己喜欢，家人也喜欢的菜是非常有成就感的！
加入下厨房一年多，仔细一看都没有发过菜谱，2016要多多与大家分享了，互相学习，互相进步！
关于调味品的量，其实我做菜都是凭感觉自己掌握 要是都分多少克真是没有测量过，而且每个人口味不同，咸淡还是根据自己喜好比较好！大家自己掌握吧！嘿嘿！
做菜其实更多的是创作的过成，做一道自己喜欢，家人也喜欢的菜是非常有成就感的！
加入下厨房一年多，仔细一看都没有发过菜谱，2016要多多与大家分享了，互相学习，互相进步！
关于调味品的量，其实我做菜都是凭感觉自己掌握 要是都分多少克真是没有测量过，而且每个人口味不同，咸淡还是根据自己喜好比较好！大家自己掌握吧！嘿嘿！
用料
独家红烧羊肉的做法
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准备材料
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羊腩切块
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羊腩泡在冷水中半小时，期间换三次水
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控干羊腩
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将羊腩肥一些油脂多的先放到锅里煎制，不用放油！
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煎制出羊肉本身的油脂
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放入瘦些的羊肉，继续煎制两面焦黄
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把羊肉捞出
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放入葱姜 香叶 花椒 干辣椒 小茴香 煸香
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放入之前煎好的羊腩
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放入红油 适量白糖
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烹黄酒去腥
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加入酱油或者生抽
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加入老抽 继续翻炒上色
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翻炒上色后的羊肉倒入砂锅
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倒入热水 漠过羊肉
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大火烧开转小火炖制，放入盐
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待羊肉酥烂放入胡萝卜入味后即可
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成品图 给大家欣赏
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怎么样
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近景图
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来块尝尝吧
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赶紧动手做一道试试吧
小贴士
1.如果你买的羊腩很瘦 那可以根据自己的食材情况 放少量油直接煸炒就可以
2.一般的炒锅也是一样的，只是我喜欢用砂锅炖制，砂锅保温好，水分蒸发的慢！
3.小茴香 花椒是羊肉的绝配 尽量不要省略，羊肉去腥必备
2.一般的炒锅也是一样的，只是我喜欢用砂锅炖制，砂锅保温好，水分蒸发的慢！
3.小茴香 花椒是羊肉的绝配 尽量不要省略，羊肉去腥必备
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