【南瓜奶酪面包的做法】南瓜奶酪面包怎么做_南瓜奶酪面包的家常做法
2022/12/11 14:06:15 ('互联网')
简介
妈妈在院子里种了各种蔬菜，包括南瓜。。。最近真是各种想着法子消耗南瓜啊。。。配方来自台湾烘焙名博主的《家庭烘焙坊》一书。柔润香甜，南瓜的天然色泽让面包看起来更加可口。好吃得我要报警啦！
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 砂糖 | 20g（南瓜不甜可以多加10g糖） |
| 盐 | 3g |
| 牛奶 | 30ml（取决于南瓜泥的干湿程度，我加到了35ml） |
| 黄油 | 25g |
| 南瓜泥 | 150g |
| 内陷材料 | |
| 奶油奶酪 | 8小块（我称了110g+40g糖粉打成馅儿，喜欢果干的也可以自行添加） |
| 表面装饰 | 蛋液及南瓜子肉适量 |
南瓜奶酪面包的做法
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南瓜去皮去籽，切块蒸熟后捣成泥，称150g南瓜泥晾凉备用。
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将高筋面粉，低筋面粉，砂糖，盐，放入搅拌盆内，充分搅匀后加入牛奶和南瓜泥（我用面包机揉面，使用两个半揉面程序，第一个程序结束后才加黄油和酵母，早加酵母怕机器揉面发热提前发酵）
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揉得差不多检查一下面团，这种状态就可以了。
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揉好的面团整成圆球状，放入盆内盖上湿布或保鲜膜放在温暖处进行发酵。
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面团发酵至两倍大，取出排气
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平均分割成8份，稍滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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馅料分成8等份，小面团用擀面杖擀成圆形，包入馅料，收口收紧朝下，整形成圆球状。
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我用了八寸的不粘膜，大家模具随意发挥，进行二次发酵约45分钟，发酵至两倍大
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发酵的时候剥好瓜子仁，这步随意，我就是因为想让颜值更高，哈哈，刷蛋液，摆放好瓜子仁做装饰
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放入已预热180度的烤箱内，烘烤约22分钟。（上得差不多的时候就立马盖锡纸）
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晒一张
小贴士
颜值高又好吃，谁做谁知道。
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