【日式可丽饼的做法】日式可丽饼怎么做_日式可丽饼的家常做法
2022/12/11 14:07:08 ('互联网')
简介
看了好多方子每个人的材料比例都不一样，不过看了很多日本菜谱比例都差不多，所以记下来
PS：外面卖的面糊明显比较稠，但是家里如果没有可丽饼机的话还是稀一点比较好，做出来的也比较薄
之前做出来的很厚的真心不太好吃吃了一嘴面的感觉，这个做千层也不会感觉全是饼皮
PS：外面卖的面糊明显比较稠，但是家里如果没有可丽饼机的话还是稀一点比较好，做出来的也比较薄
之前做出来的很厚的真心不太好吃吃了一嘴面的感觉，这个做千层也不会感觉全是饼皮
用料
日式可丽饼的做法
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面粉过筛
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加糖搅拌
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边搅拌边放鸡蛋
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搅拌成糊状，把所有的干粉拌进去
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放黄油，搅拌均匀（乳化作业做好直到看不出油）
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放牛奶搅拌均匀（分三次）
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过筛
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室温静置30分钟
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不粘锅擦一层油
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中小火把面糊放进去转动锅子摊平，边边烤干了之后翻面等个10秒钟，然后拿出来
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下面是收的两种可丽饼的方式，个人认为比较简单
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V里面铺满
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放酱
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冰激凌放在V的右上
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三分之二处对折（仔细看材料的位置）
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第二种简单暴力的方法，一大坨香蕉
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一大坨草莓（放你自己喜欢的水果 一大坨）
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一大坨奶油
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一大坨topping
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四边对折到中间，直接倒扣到盘子上！开吃！
小贴士
1、鸡蛋面粉牛奶的比例是1:1:2.5ml
2、盐是为了提味
3、这个步骤是为了做好乳化作业，避免静置的时候浮了一层油，也可以直接把所有的东西放在一起用电动打蛋器打到混合均匀
2、盐是为了提味
3、这个步骤是为了做好乳化作业，避免静置的时候浮了一层油，也可以直接把所有的东西放在一起用电动打蛋器打到混合均匀
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