【东北坛肉（红烧肉）的做法】东北坛肉（红烧肉）怎么做_东北坛肉（红烧肉）的家常做法
2022/12/11 14:07:50 ('互联网')
简介
和黑叔探讨了改良版，味道微甜口，北方人吃正好。晶莹透亮，入嘴即化，香而不腻
用料
| 鲜猪五花肉 | 1000g |
| 花椒 | 1匙 |
| 麻椒 | 1匙 |
| 蜂蜜 | 3大匙 |
| 花生油 | 5大匙 |
| 干红辣椒 | 三个 |
| 豆豉 | 2大匙 |
| 红腐乳 | 2块，半碗乳汤 |
| 葱段 | 5cm长4-5个 |
| 蒜 | 4-5个 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 白酒 | 2-3大匙 |
| 耗油 | 1小匙 |
| 老抽 | 4-5大匙，根据颜色自定 |
东北坛肉（红烧肉）的做法
-
将五花肉切3-4cm的见方块，凉水下锅，水开取出放入温水中清洗，待用。
-
锅热倒入油，油7成热，放入蜂蜜，炒成金黄色
-
放入麻椒花椒辣椒，葱姜蒜，翻炒至五六成熟。
-
放入焯熟控干的猪肉块，加入老抽，耗油，白酒翻炒。倒入腐乳和豆豉，继续炒。
-
把油稍炒出来之后，倒入开水，水要少放，与肉持平偏下
-
烧开后，放入盐。要比平时炒菜味道咸一些！一定要咸。然后倒入电压力锅，压好，按炖肉。。
-
出锅，水不要放太多，因为如图，油出来的太多了。
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