【Shepherd'spie牧羊人派进化版的做法】Shepherd'spie牧羊人派进化版怎么做_Shepherd'spie牧羊人派进化版的家常做法

2022/12/11 14:07:54 ('互联网')

简介

超厚有皮版！！！一口下去层次丰富派皮酥脆+奶香土豆泥+温暖鲜美的肉馅~~~~不要太满足！！

派皮部分（面粉200g,黄油100g,水50g左右，盐适量，糖适量）
肉馅部分(牛肉，洋葱，蒜，番茄，面粉，蘑菇，鱼罐头，鹰嘴豆，番茄膏，迷迭香，百里香，肉桂粉，黑胡椒，盐)
土豆泥部分（土豆，黄油，淡奶油，盐，黑胡椒，干酪碎）

先做好派皮放冰箱松弛，然后就开始准备肉馅
热锅入油爆香洋葱碎和蒜碎，加入牛肉翻炒至变色，依次加入切块的番茄，番茄膏，碾碎的鱼罐头，鹰嘴豆和蘑菇，加适量水烧开后小火焖烧1个小时以上，最后加入面粉在小火熬成膏状。
做好的肉馅是膏状的，我个人喜欢这种扎实的口感，你也可以不加面粉，就比较稀。
做土豆泥，土豆上锅蒸透后，压成泥，加入黄油，淡奶油和现磨的干酪搅拌均匀~加适量黑胡椒和盐调味~
我用蛋糕模~~~把派皮杆开铺好，扎孔~~~填入晾凉的肉馅，再填入土豆泥~~
在土豆泥上用叉子划出痕迹，帮助上色~~~可以在表面撒点芝士~~随意~~
在200度预热好的烤箱内烤30分钟左右至上色即可~~