【奶香‘吐司’款的面包--超软的做法】奶香‘吐司’款的面包--超软怎么做_奶香‘吐司’款的面包--超软的家常做法
2022/12/11 14:08:04 ('互联网')
用料
| 材料：高筋面粉250克，牛奶130克，糖粉25克，酵母4克， | |
| 蛋黄15克，盐3克，奶粉6克，黄油20克 |
奶香‘吐司’款的面包--超软的做法
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材料
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1.牛奶倒入盆内，先到入酵母，让其融化，
2.倒入糖粉.奶粉.盐搅拌融化，加入蛋黄打散，
3.加入过筛的面粉，往一个方向揉均匀，
4.揉至光滑
-
5.加入黄油，
6.面团卷过来，
7.像洗衣服一样，往一个方向揉搓，
8.刚开始揉时会很粘手，揉久就不会了，揉到面团拉开会有一层不易破开的薄膜就好了（在蜂蜜小面包里有图片），
-
9.面团收圆，放入容器内，包上保鲜膜，盖上盖，放到温暖处发酵1小时（夏天发1小时，冬天要2小时）
10.发到有2—3倍大，手指沾面粉，戳下，面团不回缩就好。
11.面团取出，轻揉，排出所有的气，分割成三个小面团，用保鲜膜盖上，醒10分钟，
12.面团擀开，长约20厘米，宽10厘米的椭圆形，翻面，卷起，放到吐司盒内，包上保鲜膜第二次发酵，大概30分钟，有2—3倍大就可以，
烤箱预热180°， 第二次发酵好后，取掉保鲜膜，刷上一层蛋液（这个蛋另取），放入烤箱内，180°烤25分钟.
途中18分钟左右，面包表面已上色，取一张锡纸盖在面包上，以免表面上色太重会焦，
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听到‘叮’的一声，面包就烤好啦，出炉后要立刻脱模，放凉之后就可以吃啦
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