【酸辣粉（现制辣椒油，炸花生）的做法】酸辣粉（现制辣椒油，炸花生）怎么做_酸辣粉（现制辣椒油，炸花生）的家常做法
2022/12/11 14:08:24 ('互联网')
简介
这款适合无冰箱的广大单身青年，不用担心吃不完的食材怎么保存～～
用料
酸辣粉（现制辣椒油，炸花生）的做法
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泡粉条。
小葱、大蒜、姜、咸菜（老干妈香辣菜，榨菜，酸豆角，芽菜各种）切粒，放到碗里备用，最上面撒辣椒粉若干。
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煮粉条，2分钟左右，汤和粉条一起倒出备用。
-
锅里下油，放干花生炸一下（小火，火太大容易糊，多炸一会儿）。
最少油量以可以爆香辣椒粉为准，喜欢油的可以多倒点
-
把花生铲到锅边，大火热油1-2秒，起锅倒入辣椒粉碗中。
倒入生抽、醋调味，生抽两勺／人，醋看喜好。 -
再加入少量油（咸菜不糊锅即可），小火煸咸菜，半分钟左右。
倒入爆香的料汁炒一会儿
锅里倒入粉条汤，粉条捞到碗里。
待汤浓郁后加盐、花椒油调味（老干妈香辣菜有味精，所以没放），汤出锅和粉条混合，完成。
酸辣粉（现制辣椒油，炸花生）的答疑
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