【蔓越莓.葡萄奶酥的做法】蔓越莓.葡萄奶酥怎么做_蔓越莓.葡萄奶酥的家常做法

2022/12/11 14:08:48 ('互联网')

简介

灵感源于玛格丽特饼干，口感对比这款更奶香浓郁，非常酥脆。

黄油是电冰箱里面刚刚拿出的，可以选择温水加热，搅拌（必须是无水无油的器皿）
黄油一定不能软化成液体状，否则不能打发。黄油变软后打蛋器打略微体积变大即可。依次加入糖和奶粉
用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
蛋黄打散后分次加入步骤3，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）（留下一点蛋黄，刷切好后的奶酥）
低粉过筛网，加入第四步
用手把面粉和黄油混合均匀，略干。
倒入葡萄干并搅拌均匀
在倒入蔓越莓干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
面团揉好就是表面光滑，但是使劲按下会裂开的程度，就刚刚好
用手或者擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）刷上蛋黄液，可以略加2滴水。
烤箱中层180度15分钟，5分钟高层。共20分钟烤熟！