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芛虾清洗干净后用水浸泡5小时, 过水备用。
五花腩切2厘米宽的块, 煎香至金黄色出油。
爆香蒜、姜、南乳, 加入五花腩和笋虾炒匀, 赞料酒, 加入糖和水, 水要差不多盖住五花腩, 大火煮开后转小火焖40分钟至熟即可。放过夜味道更好。
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