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2022/12/11 14:09:02 ('互联网')

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简介

摘自Fendy的微博

用料  

蛋清 两个
细砂糖 40克

蛋白霜糖(低糖马林meringue),简单易做的甜蜜诱惑的做法  

  1. 2个蛋清放入干燥容器

    蛋白霜糖(低糖马林meringue),简单易做的甜蜜诱惑的做法 步骤1
  2. 打到粗泡沫时分三次倒入砂糖

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  3. 打到湿性发泡,拉起打蛋器时蛋白出现小弯钩(这样挤花的棱角更光滑漂亮)

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  4. 蛋白装入裱花袋,用菊花嘴开始挤花......
    可以在打发蛋白最后的时候,加入几滴色素,能做出可爱不同色的马林糖
    或者拌入一些坚果碎,不用挤花,直接铺平了烤,再掰开

    蛋白霜糖(低糖马林meringue),简单易做的甜蜜诱惑的做法 步骤4
  5. 在烤盘中挤出喜欢的花纹图案

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  6. 中层,90度,60分钟

    蛋白霜糖(低糖马林meringue),简单易做的甜蜜诱惑的做法 步骤6

小贴士

马林一般是低温烘干
出炉后几分钟就会变干脆,要马上装入密封的罐子里,不然再放一会儿,就会吸潮变软变沾手了,那样不好吃哦!
拿来飘在咖啡上,很美,一下子就能融化在咖啡里,增加咖啡的甜度

蛋白霜糖(低糖马林meringue),简单易做的甜蜜诱惑的答疑

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