请针对【小炒鸡腿肉的做法】小炒鸡腿肉怎么做_小炒鸡腿肉的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 19:52:04 ('互联网')

小炒鸡腿肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份小炒鸡腿肉的家常做法，供您参考：

材料：

- 鸡腿肉 2个

- 葱姜蒜适量

- 辣椒 2个

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡腿肉，煸炒至变色。

5. 加入辣椒，继续翻炒几分钟。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几分钟。

8. 最后收汁，让鸡肉变得浓稠即可。

分析：

1. 制作小炒鸡腿肉需要准备好所有的材料，并腌制鸡肉，这样可以让鸡肉更加入味。

2. 炒鸡肉的时候需要热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入鸡肉煸炒至变色。

3. 辣椒也可以提前炒香，再加入鸡肉一起炒。

4. 在加入水之后，需要转小火炖煮5分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

5. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几分钟即可。

小炒鸡腿肉是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。

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