【云南口味菌菇烩的做法】云南口味菌菇烩怎么做_云南口味菌菇烩的家常做法

2023/6/17 22:06:11 ('互联网')

云南口味菌菇烩是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以多种野生菌类和蔬菜为主要原料，搭配口感鲜美的肉类或豆腐，口感丰富，营养丰富。下面是一份云南口味菌菇烩的家常做法，供您参考：

所需材料：

- 干菌菇 100 克

- 豆腐 1 块

- 青菜适量

- 胡萝卜 1 根

- 瘦肉 100 克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 干菌菇用温水泡发，洗净备用。豆腐切成小块备用。青菜洗净切段，胡萝卜切丝备用。瘦肉切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和盐，糖，鸡精调味。

4. 加入泡发好的菌菇和豆腐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约 5 分钟，直到豆腐软烂。

6. 最后加入青菜段，继续焖煮约 1 分钟，直到青菜变软。

7. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

观点：

云南口味菌菇烩是一道口感丰富，营养丰富的家常菜，它以多种野生菌类和蔬菜为主要原料，搭配口感鲜美的肉类或豆腐，口感丰富，营养丰富。在烹饪过程中，需要注意火候和时间的控制，以保证菜肴的口感和营养价值。同时，可以根据自己的口味和喜好，加入适量的调料和配菜，使菜肴更加美味。

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