请针对【山药大骨汤的做法】山药大骨汤怎么做_山药大骨汤的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 19:58:49 ('互联网')
山药大骨汤是一道营养丰富的家常菜,它富含膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分,有助于促进肠道蠕动、增强饱腹感、提高免疫力等。下面是一份家常做法的山药大骨汤,供参考。
材料:
- 大骨 500克
- 山药 1根
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:
1. 大骨焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 山药去皮,切成小块备用。
3. 锅中加入清水,放入大骨、姜片、葱段和料酒,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
4. 期间可加入适量的盐,直到大骨变得软烂。
5. 取出大骨,放入山药块,继续炖煮10分钟,直到山药变软烂。
分析:
这份家常做法的山药大骨汤口感鲜美,汤汁浓郁,富含营养,有助于促进肠道蠕动、增强饱腹感、提高免疫力等。同时,加入山药块可以使汤的口感更加细腻,也可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉等调味料。
不过,在制作山药大骨汤时,要注意火候和调味的准确性,以免破坏汤的营养价值和口感。同时,在炖煮大骨时,要确保大骨的骨头部分软烂,避免骨头的骨头部分过于硬脆。
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