【家常卤牛舌的做法】家常卤牛舌怎么做_家常卤牛舌的家常做法

2023/6/18 12:57:49 ('互联网')

家常卤牛舌的做法如下：

材料：

- 牛舌 1 根

- 料酒 50 毫升

- 酱油 50 毫升

- 冰糖 20 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 块

- 香叶 2 片

- 葱适量

- 姜适量

- 清水 1000 毫升

做法：

1. 牛舌清洗干净，切成约 1 厘米厚的片，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

3. 加入清水，放入焯水后的牛舌，烧开后转小火炖煮 2 小时。

4. 时间到后，捞出牛舌，沥干汤汁，切成薄片即可食用。

分析：

家常卤牛舌是一道简单而美味的家常菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点。在制作过程中，需要选择合适的材料，掌握好火候和调味方法，才能制作出美味的家常卤牛舌。

在调味方面，可以选择酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，这些调料都具有浓郁的香味和味道，能够提升家常卤牛舌的口感。同时，要注意掌握好火候，不要让水烧干了或者牛舌煮老了，这样才能保证家常卤牛舌的口感和品质。

家常卤牛舌是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。

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