请针对【羊肉串的做法】羊肉串怎么做_羊肉串的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/21 4:38:36 ('互联网')

羊肉串是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法简单易学，而且味道鲜美。下面是一份羊肉串的家常做法，供参考。

材料：

- 羊肉(瘦):500克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蜂蜜：适量

- 辣椒面：适量

- 孜然粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将姜、蒜和大葱切成碎末，放入腌制好的羊肉中，拌匀。

3. 将食用油倒入平底锅中，加热至油热，将拌匀的羊肉倒入锅中，炸至金黄色。

4. 将炸好的羊肉串捞出沥油，备用。

5. 将孜然粉、辣椒粉和盐混合，倒入平底锅中，用中小火翻炒，直到孜然粉和辣椒粉完全溶解。

6. 将炸好的羊肉串倒入锅中，继续翻炒，让羊肉串均匀裹上炒好的孜然粉和辣椒粉。

7. 将炒好的羊肉串盛出，即可食用。

观点：

羊肉串的做法简单易学，而且味道鲜美。在制作过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，如辣椒、盐、蜂蜜等，让羊肉串更加美味。同时，炸羊肉串时要注意火候，不要炸过头，以免羊肉变得干燥。

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