请针对【爆炒皮皮虾的做法】爆炒皮皮虾怎么做_爆炒皮皮虾的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 1:04:22 ('互联网')
爆炒皮皮虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,其制作方法和口感独特,需要一些特殊的技巧和材料。以下是爆炒皮皮虾的家常做法:
材料:
- 皮皮虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将皮皮虾洗净,去掉虾线,用少量盐、糖和料酒腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒出香味。
4. 将腌制好的皮皮虾倒入锅中煸炒,炒至虾肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约3分钟左右。
7. 加入鸡精,翻炒均匀,最后收汁即可。
观点:
爆炒皮皮虾是一道非常美味的中式菜肴,其口感鲜美,虾肉Q弹有嚼劲,配合辣椒和葱姜蒜的香气,让人一口接一口,回味无穷。
在制作爆炒皮皮虾时,需要注意火候和时间,否则可能会影响口感和品质。同时,可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒酱、醋等,以增加风味。
爆炒皮皮虾是一道非常简单易做的中式菜肴,只要掌握好掌握好烹饪技巧,就可以制作出美味的爆炒皮皮虾。
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