请针对【黑米面包的做法】黑米面包怎么做_黑米面包的家常做法说一下分析和观点。

 

黑米面包是一种口感丰富、外观美丽的传统面包，通常作为早餐或下午茶食用。下面是一份黑米面包的家常做法，供参考。

材料：

- 黑米 100克

- 面粉 200克

- 酵母 5克

- 温水 120毫升

- 糖 20克

- 盐 10克

- 橄榄油 20毫升

步骤：

1. 将黑米洗净，放入开水中煮至变软，然后捞出沥干水分，放入碗中，加入200克面粉，搅拌均匀。

2. 加入5克酵母、120毫升温水和20克糖，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团放在台面上，揉搓10分钟，直到面团变得有弹性。

4. 把面团放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发至原来的两倍大。

5. 把发酵好的面团取出来，揉搓5分钟，然后切成大小相等的剂子。

6. 把剂子擀成薄片，将黑米面团放在薄片中间，卷起来，然后切成长度相等的小块。

7. 把切好的小块放在烤盘上，用烤箱进行第二次发酵，时间约为20分钟，直到面团变成原来的2-3倍大。

8. 把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤25-30分钟，直到面包表面变成金黄色。

分析：

黑米面包的家常做法简单易懂，步骤也相对较少。黑米面包的面团需要温暖发酵，这样可以使面包更加柔软有弹性。在分割面团时，需要将剂子擀成薄片，这样可以使面包更加美观。在烤箱中发酵的时间需要根据烤箱的性能来调整，一般需要20-30分钟。

观点：

黑米面包是一种口感丰富、外观美丽的传统面包，非常适合作为早餐或下午茶食用。它需要温暖发酵，分割面团时需要注意技巧，这样可以使面包更加柔软有弹性。在烤箱中发酵的时间需要根据烤箱的性能来调整，一般需要20-30分钟。

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