【爱做水煮肉的做法】爱做水煮肉怎么做_爱做水煮肉的家常做法

2023/6/18 15:34:29 ('互联网')

爱做水煮肉的做法如下：

1. 选肉：选用五花肉，肉质细嫩，口感好。

2. 切片：将五花肉切成薄厚度约0.5厘米的片，可以根据个人口味加入或不加辣子。

3. 腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋等调料腌制20分钟左右。

4. 焯水：将腌制好的肉片放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。

5. 蘸料：将煮好的肉片放入碗中，加入适量的蒜泥、豆瓣酱、花椒等调料，搅拌均匀。

6. 煮汤：将锅中加入适量的水，放入蔬菜、豆腐等食材，煮至熟烂，加入一些盐和鸡精调味。

7. 蘸料：将煮好的汤倒入碗中，加入适量的辣椒油、花椒、醋等调料，搅拌均匀。

爱做水煮肉的做法需要注意以下几点：

1. 焯水时要保持水开，避免肉类熟烂不均。

2. 腌制时间不宜过长，以免肉质老化。

3. 蘸料中可以加入一些蒜泥和豆瓣酱，增加口感和香气。

4. 煮汤时应该选择清淡的蔬菜，如豆腐、青菜等，避免使用过于油腻的食材。

爱做水煮肉的做法是一种传统的川菜，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

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