请针对【香辣小吃，香辣套餐。的做法】香辣小吃，香辣套餐。怎么做_香辣小吃，香辣套餐。的家常做法说一下分析和观点。

 

香辣小吃和香辣套餐是一种很受欢迎的中式小吃和套餐，因为它们味道独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份家常香辣小吃和香辣套餐的做法，供参考。

香辣小吃的做法：

材料：

- 猪肉末 500 克

- 辣椒面 100 克

- 姜蒜末 50 克

- 豆瓣酱 50 克

- 料酒 10 毫升

- 生抽 20 毫升

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀腌制 10 分钟。

2. 将腌制好的猪肉末放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。

3. 将豆瓣酱和姜蒜末放入热锅中，煸炒出香味。

4. 加入适量的清水，放入煎好的猪肉末，煮至水分收干。

5. 加入辣椒面，继续翻炒，直到辣椒熟透。

6. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

香辣套餐的做法：

材料：

- 猪肉末 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 葱姜蒜末 适量

- 豆瓣酱 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀腌制 10 分钟。

2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入猪肉末，煮至水分收干。

7. 加入青椒、红椒，继续翻炒，直到辣椒熟透。

8. 最后，加入适量的生抽和盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

以上就是香辣小吃和香辣套餐的家常做法，希望能有所帮助。

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