【盐焗美极肉的做法】盐焗美极肉怎么做_盐焗美极肉的家常做法
2023/6/18 23:21:10 ('互联网')
盐焗美极肉是一道非常受欢迎的美食,它以其独特的口感和风味受到了许多人的喜爱。下面是一份盐焗美极肉的家常做法,供参考。
盐焗美极肉的做法如下:
材料:
- 猪肉,500克
- 盐,适量
- 姜,适量
- 葱,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 冰糖,适量
- 八角,适量
- 桂皮,适量
- 香叶,适量
- 食用油,适量
步骤:
1. 将猪肉切成约5厘米见方的块状,放入碗中,加入适量的料酒、生抽和老抽,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉放入烤箱中,以200°C烤制15分钟,然后取出。
3. 把烤箱中的肉块转移到烤盘上,放入烤箱中再次烤制15分钟。
4. 取出烤盘,将肉块表面的油煎掉,再加入适量的盐、姜、葱、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
5. 继续翻炒至肉块变得金黄色,然后即可出锅。
分析:
盐焗美极肉是一道传统的广东美食,其口感鲜美,肉质细腻,入口即化。在制作过程中,需要严格控制火候和时间,以确保肉块能够烤得熟透,同时也不能过度烤焦。
在调味方面,需要加入适量的生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮等调味料,以提升肉块的口感和风味。同时,还需要严格控制盐的用量,以确保肉块不会过于咸。
总结:
盐焗美极肉是一道非常美味的传统广东美食,其口感鲜美,肉质细腻,入口即化。在制作过程中,需要严格控制火候和时间,以确保肉块能够烤得熟透,同时也不能过度烤焦。调味方面,需要加入适量的生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮等调味料,以提升肉块的口感和风味。
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