潮起潮落十二年鹿茸出路在何方

 

对于塔里木马鹿养殖户们而言，２００８年绝对称得上是丰收的一年。作为全国最大的塔里木马鹿养殖基地，农二师今年上半年收获鲜茸２．１万公斤，与去年同期相比增产１３％，大丰收已成定局。然而，在一级鹿茸每公斤仅售３００元的市场行情下，养殖户们只有无奈地面对鹿茸丰产不丰收的现实。即便是产量和品质都大幅度提高，许多养鹿人也仅仅能够勉强收回成本，继续在低迷的鹿茸市场挣扎。市场带来的冲击使养鹿户们大惑不解 是市场糊弄了养殖户，还是养殖户们进错了市场呢？综观近十年的发展情况，塔里木马鹿养殖业可谓走过了一段潮起潮落之路。１９９７年，鹿茸市场价格达到了顶峰，每公斤等级鹿茸的售价为１７００元。在鹿茸价格的影响下，一头成年公鹿在当时可以卖出２万元的高价，即便是成年母鹿，价格也不会低于１．５万元每头。现在的许多养鹿人，都是当时的致富大户。３３团社区的养殖户李金荣回忆到 在鹿茸价格好的时候，只要家中喂有十几头鹿，那就意味着几十万元的固定资产。时过境迁，１９９７年之后，鹿茸市场价格便逐步下滑，２００７年降到每公斤６００元以后，２００８年的收购价格更低至每公斤３００元。即便如此，鹿茸买方市场仍然冷冷清清，少人问津。而据同期鹿茸供方市场来看，虽然主产鹿茸的梅花鹿和马鹿两大鹿系在十年中养殖规模扩大了约十倍，鹿茸年总产量超过１０万公斤。但同时鹿茸需求市场规模也在不断扩大。鹿茸产品在滋补类保健品中的应用日益广泛，对人参等同类产品的替代效应逐步增大，市场需求仍然强劲。据相关机构调查数据显示，目前中国人均鹿茸消费竟不到１克，远远比不上人参１０克的消费水平。以此分析，我国鹿茸市场不应如此低迷才是，否则便违背了市场规律。其实，站在鹿茸需求方考虑，也不难得出这一问题的答案。塔里木马鹿业虽然经历了十几年的发展，但产品生产体系仍处于产后销售阶段，这种生产模式已远远跟不上市场发展的需求。产后销售大大增加了养殖户的风险，在农副产品市场上丧失了主动权。即便鹿茸是易储存产品，可以待利好销售，但此举将造成资金的断链以及增加仓储成本，不适用于一般的养殖户；塔里木鹿茸产品未形成自己的品牌，鹿茸产品仍停留在初级产品阶段。虽然采用花马杂交等技术后，鹿茸品质有较大提升，但仍未形成有特色的产品，深加工体系缺乏市场竞争力；缺乏营销理念，相关产品经济人体系亟待完善。坐等客户上门，以“守株待兔”的销售模式显然已不适应社会发展。俗话说 “酒香不怕巷子深”，但“巷子”如果太深了，再好的酒也难以飘香在外。塔里木地区在地理位置上本来就处于劣势，如果在营销上再不主动出击，打造自己的销售网络，其后果必然不容乐观。

转变传统生产模式，变产后销售为产前销售，逐步发展订单生产模式；进一步完善鹿茸产品深加工体系，变初级产品为高级产品，打造自主品牌；树立营销理念，拓宽产品销售渠道，建立一套行之有效的销售体系。这一系列举措，将是塔里木马鹿业今后发展的迫切需要。　（责任编辑 董晓雷）（完）

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