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2023/6/25 6:27:38 ('互联网')

马卡龙是一种常见的甜点，其外观小巧精致，口感香甜可口。要在初试中99%成功地制作马卡龙，需要掌握一定的技巧和经验。下面是一些初试99%成功的马卡龙新方法的家常做法：

1. 选择合适的马卡龙模具：马卡龙模具的种类很多，可以根据自己的喜好和口感选择合适的模具。例如，可以选择圆形或方形的马卡龙模具，也可以选择带有花纹或刻痕的模具。

2. 马卡龙面粉的配方：马卡龙面粉的配方需要根据马卡龙的大小和口感进行适当调整。一般来说，马卡龙面粉的配方应该包括50克马卡龙专用面粉、20克糖、20克马卡龙专用油和1克马卡龙专用盐。

3. 马卡龙馅料的配方：马卡龙馅料的配方需要根据马卡龙的大小和口感进行适当调整。一般来说，马卡龙馅料的配方应该包括50克糖、50克牛奶、50克杏仁粉和25克蛋白。

4. 马卡龙面糊的搅拌：在制作马卡龙面糊时，需要采用轻柔的搅拌方式，不能搅拌过度或搅拌过猛，以免破坏马卡龙面糊的结构。

5. 马卡龙面糊的烘烤：在制作马卡龙时，需要根据马卡龙的大小和烤箱的温度进行适当的烘烤时间。一般来说，马卡龙的大小和烤箱的温度需要根据具体情况进行调整。

6. 马卡龙的保存：在制作马卡龙后，需要将马卡龙保存在干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

以上是一些初试99%成功的马卡龙新方法的家常做法，希望能够有所帮助。

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