请针对【（新手必读）超详细的北海道吐司（70%中种）的做法】（新手必读）超详细的北海道吐司（70%中种）怎么做_（新手必读）超详细的北海道吐司（70%中种）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 3:41:29 ('互联网')

北海道吐司是一种广受欢迎的面包，它的外表金黄色，口感柔软，非常美味。它的主要材料是中种面团和北海道面团，其中中种面团是由高糖，高蛋白质和少量的油组成的，用于发酵和准备面包的基础。北海道面团是由高蛋白质，高淀粉和少量糖组成的，用于增加面包的口感和质地。

下面是北海道吐司的家常做法：

材料：

- 中种面团：250克高糖面粉，50克高蛋白质面粉，10克油，200毫升水

- 北海道面团：150克高糖面粉，50克高淀粉面粉，150克蛋白质粉，10克油，200毫升水

步骤：

1. 将中种面团倒入搅拌桶中，加入油和水，搅拌至面团光滑。

2. 将中种面团发酵至2-3倍大。

3. 将北海道面团的配方倒入搅拌桶中，搅拌至面团光滑。

4. 将面团放入模子中，发酵至2-3倍大。

5. 将发酵好的面包放入烤箱中，用180°C的温度烤40-45分钟，或者直到面包表面变成金黄色。

观点：

北海道吐司的家常做法非常简单，但需要使用高质量的面粉和糖，以及适当的油和蛋白质来制作。在制作北海道吐司时，需要将中种面团和北海道面团分别发酵，以确保面包的口感和质地。在制作北海道吐司时，需要使用适当的温度和湿度来烤面包，以确保面包表面变成金黄色。

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