请针对【手工牛扎糖的做法】手工牛扎糖怎么做_手工牛扎糖的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 17:35:57 ('互联网')

手工牛扎糖是一种传统的小吃，通常由牛扎糖饼干、糖果和糖浆制成。下面是一份手工牛扎糖的家常做法，供参考。

材料：

- 牛扎糖饼干：250克

- 糖浆：500毫升

- 牛油：200毫升

- 香草精：适量

- 面粉：适量

步骤：

1. 将牛扎糖饼干切成小块，放入一个大碗中。

2. 在碗中加入糖浆、牛油和香草精，搅拌均匀。

3. 加入面粉，继续搅拌均匀，使牛扎糖饼干变得湿润。

4. 将牛扎糖饼干放入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟，直到牛扎糖饼干变软和金黄色。

5. 取出牛扎糖饼干，冷却备用。

6. 在一个干净的锅中，加入200毫升牛油，加热至375摄氏度。

7. 加入牛扎糖饼干，不断翻炒，直到牛扎糖饼干变成金黄色和酥脆的状态。

8. 将牛扎糖饼干取出，切成小块，备用。

9. 在一个干净的锅中，加入500毫升糖浆，加热至500摄氏度。

10. 加入牛扎糖块，不断翻炒，直到牛扎糖块变得柔软和甜味。

11. 将牛扎糖块取出，切成小块，备用。

观点：

手工牛扎糖的家常做法相对简单，但需要掌握火候和炒制技巧。在炒制牛扎糖时，需要不断翻炒，直到牛扎糖变得金黄色和酥脆。同时，糖浆的度和口感也需要注意，以达到最佳效果。

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