请针对【芝麻肉松的做法】芝麻肉松怎么做_芝麻肉松的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 12:21:50 ('互联网')

芝麻肉松是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，以下是一份简单的芝麻肉松的家常做法：

所需材料：

- 芝麻：100克

- 猪肉末：100克

- 青葱：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将芝麻炒香，备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉末倒入锅中，煸炒至变色。

5. 加入适量的水，烧开后转小火煮15分钟。

6. 将芝麻加入锅中，继续煮5分钟，直到芝麻熟烂。

7. 加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。

8. 最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

分析：

芝麻肉松是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，主要材料是猪肉末和芝麻，其中芝麻具有浓郁的香味和营养价值，猪肉则富含蛋白质和碳水化合物，是提供能量的主要来源。在制作过程中，可以通过加入适量的酱油和糖来提升口感和颜色，同时还可以通过煮芝麻和猪肉的方式来保留芝麻的香味和肉质的鲜嫩感。

芝麻肉松的做法相对简单，但需要掌握好火候和调料的配比，以达到最佳的口感和风味。同时，芝麻也具有一些潜在的健康益处，如增强免疫力、抗氧化等，因此，这道菜肴也是一道不错的家常菜。

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