【八寸戚风的做法】八寸戚风怎么做_八寸戚风的家常做法

2023/6/19 7:40:37 ('互联网')

八寸戚风是一种蛋糕，通常是用于制作戚风蛋糕，这是一种非常受欢迎的蛋糕，口感柔软，口感轻盈，且易于消化。以下是一份家常八寸戚风的做法。

材料：

- 鸡蛋 6个

- 糖 60克

- 油 60克

- 面粉 60克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 蛋白 50克

- 糖 30克

- 柠檬汁 2滴

- 油 15毫升

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和油，搅拌均匀。

2. 将面粉和泡打粉混合在一起，筛入碗中，搅拌均匀。

3. 将蛋白和糖打发至硬性发泡，打至蛋白泡沫时，滴入油，打几秒钟即可。

4. 将打好的蛋白倒入戚风蛋糕糊中，搅拌均匀。

5. 将戚风蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或至金黄色。

6. 取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉架上，用刀子轻轻切开，切成薄片即可食用。

观点：

八寸戚风是一种大蛋糕，需要耐心和时间来制作。在制作过程中，需要将蛋白打发至硬性发泡，以确保蛋糕的口感更好。同时，在加入蛋糕糊时，需要轻轻搅拌均匀，以避免蛋糕糊结块。在烤蛋糕之前，需要将烤盘在预热好的烤箱中烤15-20分钟，以确保蛋糕烤熟。

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