【蝴蝶酥的做法】蝴蝶酥怎么做_蝴蝶酥的家常做法

2023/6/20 14:57:24 ('互联网')

蝴蝶酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，外酥里软，十分美味。下面是一份家常蝴蝶酥的做法，供参考。

材料：

- 面粉

- 黄油

- 糖

- 盐

- 鸡蛋

- 牛油

- 蝴蝶酥皮

- 热水

- 馅料

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，加入黄油，搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。

3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

4. 将擀成薄片的面团折成两层，将两层面团叠在一起，用擀面杖轻轻压扁。

5. 用厨房纸擦去多余的油份，将压扁的面团擀成长条状。

6. 将长条卷起来，成一个圆环形。

7. 将圆环形面团擀成长条状，将长条状面团折成两层，将两层面团叠在一起，用擀面杖轻轻压扁。

8. 用厨房纸擦去多余的油份，将压扁的面团擀成薄皮，将蝴蝶酥皮放入馅料。

9. 用擀面杖将蝴蝶酥皮卷起来，成一个圆环形。

10. 将卷好的蝴蝶酥切成适当大小的块。

11. 将切好的蝴蝶酥放入烤盘中，用牛油涂抹均匀。

12. 预热烤箱至180°C，将蝴蝶酥放入烤箱中，烤约20分钟，至表面金黄色即可。

观点：

制作蝴蝶酥需要一些技巧，如擀面皮、卷起来、切成块等。制作蝴蝶酥时需要注意手法，不能用力过猛，以免使蝴蝶酥变形。另外，蝴蝶酥的馅料也需要注意搭配，可以选择不同的口味，如豆沙、红枣等。最后，烤制蝴蝶酥时需要注意温度和时间，以免过度烤焦。

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